A la découverte de la future cave de l’Auberge de Boffres…

Ca bouge du côté de Boffres ! En attendant la fin des travaux, les 5 aubergistes se lancent dans un projet de “cave dématérialisée” qui prend le doux nom de “projet Litron”. L’objectif ? Faire découvrir les futurs producteurs d’alcools et de softs, partenaires de l’Auberge. Le principe ? Une page du site internet détaille les bières, vins et softs, mis à la vente. Les commandes se font en ligne, via le site, et la livraison des bouteilles a lieu durant les 3 guinguettes prévues cet été. “On voulait faire goûter les produits de la cave avant l’ouverture, raconte Arthur l’un des 5 créateurs de l’Auberge de Boffres, et donner ainsi l’occasion aux gens de mieux connaître nos producteurs et notre éthique, tout en démarrant les ventes et un stock pour l’Auberge.” 

Ici, aucun produit industriel, tous les producteurs mis en avant travaillent de manière artisanale, dans des exploitations à taille humaine. “Toutes nos collaborations sont issues de rencontres avec les producteurs, précise Arthur.” Litron fait aussi la part belle aux producteurs locaux. Au rayon “bières”, on retrouve par exemple les brasseries la Valentinoise, L’Agrivoise, BHB ou les Zythonautes, tandis que parmi les producteurs de vins, les domaines ardéchois “Trescol et Bouit” et “Mirabel Charmis” sont mis à l’honneur. Cependant, d’autres références sont disponibles également. “On ne cherche pas le local à tout prix, précise Arthur, on souhaite aussi offrir aux gens du coin des produits français qui viennent d’ailleurs, mais toujours de qualité.” 

Livraisons lors des 3 soirées “guinguettes” de l’Auberge

Ces belles bouteilles seront à récupérer lors des 3 soirées de guinguettes estivales, organisées par l’équipe des aubergistes, les 17, 31 juillet et 14 août. “On connaît l’attachement du village à la terrasse de l’Auberge qui est un lieu superbe, avec une vue sur toute la vallée. On souhaitait leur donner la possibilité d’en profiter, malgré les travaux toujours en cours dans le bâtiment.” Chaque guinguette sera l’occasion d’un concert et d’une offre de petite restauration. Il est conseillé de réserver, car les places vont être vite prises !

Et l’Auberge, alors ? Après une phase d’arrêt, les travaux ont repris. L’isolation et le rejointoiement des murs avancent bien, prochaine étape : le carrelage. “Après toute la démolition réalisée, ça fait du bien de voir le lieu se reconstruire petit à petit et prendre forme, se réjouit Arthur. Une fois les murs et sols terminés, il sera possible d’aménager le bar, les étagères de l’épicerie, les éviers, les luminaires, puis les peintures… bon oui, l’ouverture n’est pas encore pour tout de suite !” Mais l’espoir est permis pour le mois d’octobre. 

Retrouvez le projet “Litron” et les boissons vendues en ligne, à l’adresse : https://aubergedeboffres.fr/litron/