Description du projet
La brasserie artisanale La Machine a aménagé 400 m2 de locaux de production à Saint-Laurent-en-Royans, au pied du Vercors. Issue de la rencontre entre Sylvain Billet (travaillant depuis 10 ans dans le milieu de la bière) et Rami Dahdah (ancien salarié du Court-circuit et fondateur du Bieristan), cette brasserie coopérative se bâtit sur un projet fort : produire des bières biologiques de qualité, en fûts et en vrac à emporter, et les rendre accessibles à des lieux très fréquentés (bars-restaurants alternatifs, festivals, lieux spécialisés…). Un autre objectif de La Machine est d’allier confort de travail et production de qualité, grâce à un outil de production semi-automatisé. Antoine Vallet rejoint l’équipe en 2023 et devient associé de la SCOP en 2024.
Les liens de confiance et le partage de valeurs avec le Grenade ont rendu évidente l’intégration de La Machine au sein de la SCIC. De plus, les bars-restaurants Le Court-Circuit et Bieristan ont investi financièrement dans la brasserie coopérative.
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Retour sur le projet de La Machine avec ses deux fondateurs
La brasserie artisanale La Machine est l’un des 5
- Création : novembre 2020
- NB de salariés : 3
- Trait particulier : la brasserie a ouvert un bar et une terrasse qui accueillent les locaux tous les vendredis soirs.
