Retrouvez les thèmes de prédilection de notre groupement coopératif et écologique :

• La gouvernance collective démocratique et l’autogestion :
  • Formation “Les fondamentaux de la démocratie dans un cadre professionnel” >> Prochain stage les 18 et 19 octobre 2021
• La restauration de la transition :
  • Formation “Gérer et suivre la rentabilité d’un café-bar-restaurant en circuit court” >> Prochain stage les 15 et 16 novembre 2021
  • Formation “La bière artisanale dans un bar-restaurant” >> Prochain stage le 22 novembre 2021

Nouveauté cette année : un partenariat avec LABEL(LE) BRULERIE

Partenaire fidèle de nos bar-restaurants, le Court-Circuit et Bieristan, le Grenade a accepté avec enthousiasme la proposition de l’atelier de torréfaction Label(le) Brûlerie. Ensemble, nous avons conçu une formation “Service à table et service du café dans un restaurant en circuit court”. Ce stage d’une journée permet d’aborder les techniques du service à table et l’organisation d’un service de restaurant, tout en abordant le service du café,  dans un module “Barista” mené par Label(le) Brûlerie.

Outre cette formation commune, retrouvez également dans notre catalogue 2 nouvelles formations proposées par Label(le) Brûlerie :

• Une formation “Barista” de 2 jours, pour s’immerger dans l’univers du café et pratiquer différentes méthodes d’extraction en service
• Une formation “Torréfaction” de 2,5 jours, pour découvrir les bases de la torréfaction et apprendre à torréfier ses premières broches en autonomie.

La certification qualiopi

Depuis juin 2021, les actions de formation du Grenade sont certifiées par le label qualité “Qualiopi”. Ce gage de confiance nous encourage à poursuivre le développement de nos formations avec le plus grand sérieux.

De plus, la certification ouvre à nos stagiaires la possibilité de bénéficier d’une prise en charge par leurs Opérateurs de Compétences (OPCO) ou par leurs Comptes Personnels de Formation (CPF).

Informations et renseignements auprès d’Anne-Cécile Besson : 06 58 07 86 29 ou anne-cecile@le-grenade.fr

La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d’actions suivante : ACTIONS DE FORMATION

Objectifs pédagogiques

A l’issue de la formation, les participants seront en capacité de :

• Repérer et éviter au sein de leur organisation certains dysfonctionnements systémiques inhérents aux expériences de démocratie au travail.
• Identifier et analyser les règles et/ou coutumes qui régissent le fonctionnement opérationnel du travail au sein de leur organisation ainsi que les différentes arènes de choix collectif qui permettent de les modifier
• Proposer des pistes d’évolution de la gouvernance au sein d’une organisation permettant de répondre à une difficulté ou d’anticiper un dysfonctionnement.
• Élaborer un cadre propice à la coopération en vue de la création d’une entreprise démocratique et/ou de prises de décisions structurantes au sein d’un collectif de travail démocratique.

Formateur :

Marco della Corte

Co-fondateur du Court-Circuit en 2010 puis du Bieristan en 2015, Marco est aujourd’hui salarié du Grenade où il accompagne des entreprises en création, anime des séminaires des entreprises membres et travaille sur le fonctionnement en autogestion. Il est par ailleurs membre du conseil d’administration de l’Union Régionale des Scop et donne des cours sur la coopération dans l’enseignement supérieur.

Méthodes pédagogiques

• Définition collective des termes
• Apports théoriques (psychologie sociale, science politique)
• Analyse de vidéos
• Étude collective de cas proposés par les participants sur la base du volontariat

Renseignements / Inscriptions :

Anne-Cécile Besson – 06 58 07 86 29 / anne-cecile@le-grenade.fr

Téléchargez le programme :